Wochenübersicht über unsere Brotproduktion:

Montag

Pollerkruste (Mehrkornbrot), Schlüterbrot (eine v. 1890 aus Dresden stammende, ballaststoffreiche Brotsorte), Korn-Vital-S-Brot (Mehrkornbrot mit Selen).

Dienstag

Ballastkornbrot (Vollkorn mit Feigen, Pflaumen, Datteln), Kartoffelbrot, Goldling (Vollkornbrot m. Weizenkeimen).

Mittwoch

Mehrkornbrot im  Wechsel jeden Mittwoch: Sauerkrautbrot, Schwarzbierbrot, Saftkornbrot (Vollkornbrot mit ganzen Roggenkörnern).

Donnerstag

Kartoffelbrot, Störtebeker (mit Karotten und Sonnenblumenkernen), Dinkelvollkorn.

Freitag

5-Korn-Quarkbrot (5 Sorten Körner + Frischquark), Vollkornbrot (100%  Roggenvollkornmehl und Roggenschrot), Omega-Brot (mit Omega-3-Fettsäuren).

Samstag

Im Wechsel: Dinkelsprossenbrot (Dinkelsprossen werden zugesetzt), UrAcker Korn (alte  Getreidesorten wie Emmer und Einkorn).

Täglich

Das tägliche Sortiment umfasst: Unser Mischbrot (70 % Roggen + 30 % Weizenmehl, hoher Sauerteiganteil).

Aus dem Teig vom Mischbrot fertigen wir weiterhin durch Unterkneten:  Kürbiskernbrot, Leinsamenbrot, Zwiebelbrot, Sonnenblumenkernbrot, Schinkenbrot, Kräuterbrot, Malfabrot.

Weizenbrote gibt es zu 250 g, 500 g, 750 g oder als  Kastenweißbrot. 

Zu den Wochenenden oder Grillzeiten sowie bei  Bestellung gibt es eine reichliche Auswahl an verschiedenen Baguett’s:

Weiße Baguett's in 2 Größen.

Schinken-Zwiebel-Baguett (Kartoffelteig mit Schinkenwürfel und Röstzwiebeln).

Goldling-Baguett (Weizenkeime).

Knoblauchbaguett, Kräuterbaguett, Salami-Käse-Baguett (Käsewürfel+Salamiwürfel), Bärlauchbaguett.

Wurzelbrot (sehr große Poorung mit Paprikastreifen).

Roggenbaguett (wie Roggenbrötchen dunkel mit Körnern).

Ciabattabrötchen mit Bärlauch.

Joggingbaguett (Knoblauch, Schafskäse, Peperoni, Ingwer). 

Das Brötchensortiment umfasst ebenfalls ca. 20 Sorten:

Milchgebäck als Zopf, Knoten, Hörnchen, Rosinenbrötchen, Schokobrötchen, Fußballbrötchen.

Aus Brötchenteig: Sesambrötchen, Käsebrötchen, Mohnbrötchen oder Mohnzopf.

Alt bekannte Franzsemmel gibt es jeden Tag. Ebenfalls Kaiser-Schnitt-Brötchen, gedrückte Brötchen und große Doppelsemmeln.

Spezialbrötchen: Roggenbrötchen (60 % Roggen + 40%  Weizen), Weltmeisterbrötchen (oben Mohn/Sesam, unten Sonnenblumenkerne),  Kübiskernbrötchen, Bierstangen (mit Schwarzbier als Stange gewickelt), Kümmelstange, Dinkeljoghurtbrötchen, Dinkelmalzbrötchen, Kornkrüstchen (innen Körner).

Multikornbrötchen, Bärlauchbrötchen, Kartoffelbrötchen, Omegabrötchen, Laugenstangen (nur Freitag + Sonnabend). 

Glutenfreies Brot und glutenfreie Brötchen:

Inhaltsstoffe.

Maisstärke, Kartoffelstärke, Maismehl, Kastanienmehl, glutenfreier Trockensauerteig, ( Reismehl ), Sonnenblumenkerne, Leinsamen,

Buchweizengrütze, Salz, Apfelfaser, Zucker, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Wasse, Buttermilch, Margarine (pflanzlich ),

Fette und Öle, Lecitine, Citronensäure, Mono- und Diglyceride, Aroma, Beta-Carotin, Hefe, Maisgranulat, Allergene: MILCH